Zapomněli jste na jídlo v lednici a objevili jej později i s plísní? Chyba. Naučte se, jak správně skladovat potraviny. S jednoduchými tipy můžete prodloužit trvanlivost svých potravin a užívat si delikátních chutí déle. Od uchovávání ovoce a zeleniny ve vhodných obalech až po správné využití mrazničky.
Jak správně skladovat potraviny v chladničce
Prvním klíčovým faktorem pro správné skladování potravin v chladničce je udržování vhodných teplot pro jednotlivé potraviny. Zásadní je dbát na to, aby teplota v chladničce byla nastavena na správnou hodnotu. Pro většinu jídel a surovin je ideální teplota mezi 1 a 5 stupni Celsia. Je důležité si uvědomit, že chladnička není všemocná a nemůže udržet vše na stejné teplotě. Proto je důležité si toto uvědomovat při skládání potravin do chladničky a umístit je na odpovídající místo podle jejich nároků na teplotu.
Dalším důležitým aspektem správného skladování potravin v chladničce je správné balení. Je důležité potraviny balit tak, aby byly chráněny před přímým kontaktem s ostatními surovinami či nečistotami. Potraviny je nejlepší uložit do dóz, potravinové fólie či speciálních obalů, které zajistí jejich ochranu a zamezí vzniku plísní. V případě syrového masa, ryb, nebo mléčných výrobků je vhodné použít speciální vakuové obaly, které prodlouží jejich trvanlivost a zamezí šíření nepříjemných pachů.
Skladování potravin ve spíži
Správné skladování potravin v spíži je základním předpokladem pro jejich dlouhou trvanlivost. Je důležité zajistit suché prostředí, aby se potraviny co nejméně vystavovaly vlhkosti. Vlhko totiž podporuje růst plísní a bakterií, které mohou potraviny v krátké době znehodnotit. Proto se vyhněte skladování potravin v otevřených obalech nebo přímo na podlaze spíže, kde je největší riziko vlhkosti.
Dalším důležitým pravidlem správného skladování potravin v spíži je udržet si přehled o jejich datu spotřeby a pravidelně kontrolovat jejich stav. Je vhodné potraviny skladovat rozestavené podle kategorií, například konzervy a zavařeniny na jedné polici, těstoviny a mouky na druhé, aby bylo snadné najít, co hledáte. Důležité je také potraviny označit, aby bylo jasné, co a kdy bylo zakoupeno, a efektivněji tak využít potraviny před uplynutím jejich trvanlivosti.
Jak správně skladovat potraviny v mrazáku
Kvalitní balení je klíčem k úspěšnému skladování potravin v mrazáku. Je důležité potraviny balit do pevných a vzduchotěsných obalů, které zabrání přístupu vzduchu a zamezí tak vzniku mrazem způsobených poprasků a jevů, jako je tzv. „mrazová spála“. Mrazákem je také vhodné vybavit se speciálními boxy nebo pytlíky určenými přímo pro tento účel, které ochrání potraviny před nežádoucím zmrazením.
Dalším důležitým pravidlem pro správné skladování potravin v mrazáku je pravidelné rozmrazování. Ačkoli moderní mrazáky jsou vybaveny funkce automatického rozmrazování, je důležité tento proces sami pravidelně provádět. Důvodem je odstraňování případných ledových vrstev, které se mohou tvořit, a zamezení zhoršení kvality potravin. Rozmrazování lze provádět buď manuálně, nebo využít funkce automatického rozmrazování přístroje, která je ovšem vhodná pouze při skladování menšího množství potravin.
