Jak poznat, že je olej na smažení přepálený. Sledujte kouř i změnu vůně
Začne vám při smažení stoupat z pánve kouř a kuchyní se šíří štiplavý pach? Ztlumení plotýnky už nemusí stačit. Sledujte
Čtěte více
Rozpoznání přepáleného oleje
Zjistěte, jak podle kouře, zápachu, pěnění a konzistence posoudit stav oleje, kdy jej raději vyměnit a jak předejít jeho znehodnocení při smažení.