Jak poznat, že je olej na smažení přepálený. Sledujte kouř i změnu vůně
Začne vám při smažení stoupat z pánve kouř a kuchyní se šíří štiplavý pach? Ztlumení plotýnky už nemusí stačit. Sledujte
Čtěte více
Oleje na smažení
Oleje na smažení mohou při přehřátí změnit vůni i začít kouřit. Jak tyto projevy rozpoznat a co vám napoví o stavu oleje na pánvi? Přečtěte si, podle čeho poznáte přepálený olej a kterých varovných signálů si při přípravě smažených jídel všímat, abyste jeho stav neposuzovali jen odhadem.