Chcete doma tvarovat čokoládu? Je to jednodušší, než by se mohlo zdát, a spoustu věcí na tvarování čokolády najdete doma. Můžete tak vytvořit opravdu zajímavé tvary, kterými můžete zdobit dort nebo je vytvořit jen tak.
Tvarovat čokoládu budete v tekutém stavu
Pokud chcete tvarovat čokoládu, tak si jako první budete muset čokoládu k tomu správně připravit. To znamená, že ji bude potřeba rozpustit.
Čokoládu rozpustíte velmi jednoduše a to pomocí vodní lázně. Půjde o to mít nádobu s vodou na plotně, do které se vám vleze druhá nádoba, která bude mít dno ponořené ve vodě.
Tímto rozpouštěním zabráníte možnému připálení čokolády. Čokoládu tak bude do druhého hrnce nebo nádoby stačit nakrájet nebo nalámat.
Pomalu začnete zahřívat a čokoláda se začne rozpouštět. S čokoládou bude potřeba během rozpouštění občas promíchat.
Tvarovat čokoládu je možné pomocí sáčku
Nejjednodušší tvarování je pomocí sáčku. To znamená, že bude stačit rozpuštěnou čokoládu natlačit do potravinového sáčku a ustřihnout mu rožek. Díky vytlačování ze sáčku budete moci čokoládu tvarovat podobně, jako když malujete tužkou.
Pokud budete chtít vytvořit určitý tvar, například obrázek domečku nebo motýla, tak si postačí obrázek vytisknutý na počítači položit na stůl a překrýt průhledným papírem.
Čokoládou potom obrázek přetáhnete a necháte zatuhnout. Obrázek pod průhledným papírem použijete vlastně jako předlohu.
Jak vytvarovat čokoládu v tenké vrstvě?
Pokud budete chtít vytvarovat čokoládu v tenké vrstvě, tak bude potřeba si daný tvar vytvořit z ledu.
Můžete tedy vzít například formičky z cukroví a nalít do nich vodu. Strčíte je do mrazničky i s klacíkem. Jakmile voda zmrzne, tak budete mít ideální formu připravenou k použití.
Uchopíte led za připravený klacík a namočíte do čokolády. Vytáhnete a chvilku necháte a led hned vytáhnete. Čokoláda vám tak zůstane v požadovaném tvaru.
Pokud budete chtít udělat třeba list z čokolády, tak bude stačit rozpuštěnou čokoládu nalít na list a nechat zmrznout.
Pak list i s čokoládou vytáhnete z mrazničky a po chvilce list odstraníte. Vznikne vám tak list z čokolády.
