Jak usmažit smažák, aby nevytekl. Zkuste několik našich tipů
Křupavý obal, uvnitř měkký sýr a na pánvi žádná vyteklá loužička. Povedený smažák není otázkou štěstí. Rozhoduje tloušťka plátku, pečlivě
Čtěte více
Obalování sýra bez praskání
Obalování sýra bez praskání začíná suchým povrchem a pečlivým pokrytím všech hran. Přehled praktických postupů vysvětluje práci s moukou, vejcem i strouhankou, význam chlazení a časté chyby, kvůli kterým se ochranná vrstva při smažení poruší a roztavený sýr unikne ven.