Jak udělat opravdu křupavé řízky. Smažte je až v dobře rozehřátém oleji
Opravdu křupavý řízek potřebuje suchý povrch masa, lehký trojobal a správně rozehřátý tuk. Když ho položíte do vlažného oleje nebo
Čtěte více
Smažení masa
Smažení masa vyžaduje správnou teplotu tuku, vhodnou pánev i odhad propečení. Přehledné návody vysvětlují výběr oleje, přípravu různých druhů masa a zacházení s hotovými porcemi, aby výsledkem nebyl připálený povrch, syrový střed nebo zbytečně mastné jídlo na talíři.