Chléb a vejce vám stačí na teplou a vydatnou snídani, která vás zasytí a nabije energií. Jen dvě suroviny – opravdu nic víc nepotřebujete. V horkovzdušné fritéze si tuto snídani připravíte takřka k dokonalosti. Jak na to?
Připravte si chléb a mělkou zapékací misku
Na jednu vydatnější porci počítejte se dvěma menšími krajíci chleba a dvěma vejci. Přidejte špetku soli, pepř a trochu másla nebo oleje na vymazání nádoby.
Hodí se pevnější chléb ze včerejška, který nasákne vejce, ale hned se nerozpadne. Krajíce silné zhruba jeden až půldruhého centimetru zůstanou uvnitř vláčné. Velmi tvrdé nebo silné kusy se pro tento rychlý postup nehodí.
Vyberte mělkou zapékací misku, která je podle výrobce vhodná do fritézy. Kolem ní musí zůstat prostor pro proudění vzduchu. Chléb do ní má přijít v jedné vrstvě; podle potřeby krajíce rozkrojte a poskládejte vedle sebe.
Vejce nalévejte pomalu a pečte při mírnější teplotě
Misku lehce vymažte, vložte chléb a jeho měkký střed trochu stlačte lžící. Vejce rozšlehejte se solí a pepřem. Směs pomalu rozlijte po pečivu a nechte ji asi minutu vsakovat, aby nestékala jen k okrajům.
Jestliže kolem chleba zůstává vysoká vrstva tekutých vajec, použijte menší množství směsi nebo přidejte kousek pečiva. Hluboká vrstva se propéká déle a povrch může zhnědnout dřív, než bude hotový střed.
Vložte do fritézy a pečte přibližně při 170 °C. Po osmi minutách zkontrolujte. Příprava může trvat asi 8 až 12 minut – podle přístroje, nádoby a množství náplně i déle.
Po dopečení nechte misku krátce stát a vyndávejte ji v chňapkách, protože bude velmi horká. Chléb přesuňte na talíř a podávejte hned. Nejlepší je čerstvý.
Jak chléb ve vajíčku ještě obohatit?
Do vajec můžete vmíchat nasekanou pažitku nebo trochu sladké papriky. Přidat můžete i šunku či předem tepelně upravené žampiony, které nasekáte na malé kousky.
U zeleniny ale opatrně. Rajčata podávejte raději čerstvá vedle hotového chleba, protože pouští příliš vody. Pozor si dejte také na špenát: nejprve ho krátce poduste a důkladně z něj vymačkejte vodu.
Váš chléb ve vajíčku můžete obohatit i sýrem. Poté, co nalijete vejce na chleba, jej ještě posypte nastrouhaným sýrem. Tato kombinace vytvoří opravdovou delikatesu.
