Petržel, koriandr nebo máta mohou po nákupu rychle zavadnout, přestože ještě patří na talíř. Čerstvost jim pomůže udržet sklenice s trochou vody a obyčejný sáček. Důležité je ponořit jen stonky a listům nechat prostor.
Sklenice napojí stonky, sáček ochrání listy
Řezané bylinky ztrácejí vodu a bez jejího doplňování vadnou. Ve sklenici ji mohou přijímat přes seříznuté konce stonků. Volně nasazený sáček kolem listů zároveň omezí vysychání v suchém vzduchu lednice.
Sáček ale nesmí vytvořit těsně uzavřený obal plný vlhkosti. Pokud se listy silně rosí a zůstávají mokré, snáze se kazí. Nechte proto spodní okraj sáčku volný a bylinky dovnitř nemačkejte.
Tento postup se hodí zejména pro petržel, koriandr a mátu. Dřevnaté bylinky, například rozmarýn a tymián, obvykle lépe uskladníte v lednici zabalené do lehce navlhčené papírové utěrky a vložené do krabičky.
Stačí čistá sklenice a pár centimetrů vody
Svazek nejprve proberte a vyřaďte nahnilé či slizké části. Spodní konce stonků ostrým nožem trochu zkraťte. Odstraňte také všechny lístky, které by ve sklenici zasahovaly pod hladinu vody.
Do umyté stabilní sklenice nalijte přibližně dva až tři centimetry studené vody. Postavte do ní bylinky jako malou kytici. Stonky mají dosáhnout do vody, ale listy musí zůstat nad ní, jinak začnou rychle zahnívat.
Přes horní část svazku volně přetáhněte čistý potravinový sáček, nejlépe průhledný, abyste viděli stav listů. U hrdla ho neutahujte. Zvolte dostatečně velký sáček, který nebude křehké výhonky ohýbat ani stlačovat.
Petržel, koriandr a mátu uložte do lednice tak, aby se listy nedotýkaly namrzající zadní stěny. Bazalku naopak nechte ve sklenici při pokojové teplotě, mimo přímé slunce a sporák: chlad jí může poškodit listy.
Vodu kontrolujte denně, mokré listy neschovávejte
Každý den zkontrolujte hladinu a vzhled vody. Vyměňujte ji nejpozději obden, při zakalení hned, a sklenici přitom vypláchněte. Současně odstraňte uvadající lístky, aby nezůstávaly natěsnané mezi zdravými.
Pokud bylinky před uložením opláchnete, nechte listy důkladně oschnout nebo je šetrně osušte. Při výrazném orosení sáček sundejte, nechte vlhkost odvětrat a vraťte ho až suchý. Před použitím bylinky omyjte.
Výdrž záleží na druhu i čerstvosti při nákupu, proto nespoléhejte na pevný počet dní. Samotné povadnutí nemusí znamenat zkažení, ale sliz, plíseň či nepříjemný zápach jsou důvodem bylinky vyřadit.
